田螺的做法

2017-06-26

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导语:田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。一起来看看做法吧!

食材主料

田螺1500g

辅料

油适量 盐适量 葱姜适量 蒜瓣10个 辣椒8个 老抽10ml 生抽30ml 白酒3ml 糯米酒30ml 糖15g 鸡精适量 蚝油15g

步骤

1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。

2.准备好调料。

3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。

4.爆香葱姜蒜和辣椒。

5.倒入田螺翻炒均匀

6.加少许白酒炒香。

7.加入米酒继续炒香。

8.加入老抽。

9.加入生抽。

10.加入糖翻炒均匀。

11.加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻。

12.然后加入盐翻炒。

13.加入鸡精。

14.翻炒均匀关火。

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