韭菜面粉鸡蛋饼的做法
2017-01-09
春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜面粉鸡蛋饼应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐韭菜面粉鸡蛋饼的做法。
韭菜面粉鸡蛋饼的制作食材:
主料
中筋面粉
200g
韭菜
100g
辅料
橄榄油
40毫升
盐
5g
黑胡椒粒
适量
鸡蛋
2个
韭菜面粉鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉里加入一克盐拌匀,韭菜洗净
2.用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟
3.鸡蛋打均匀,准备黑胡椒粒
4.等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀
5.醒好的面团再一次揉匀,分成3份,每一份都擀成薄圆皮,先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒
6.再把韭菜均匀的铺上
7.热锅温油
8.加入饼坯
9.煎至底部微黄翻面煎一分钟
10.再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固
11.再翻面把鸡蛋煎出香味
12.看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下,出锅。
韭菜的食用功效
韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
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