拉面的不同做法
拉面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。你了解拉面的不同做法吗?接下来，小编跟你分享拉面的不同做法。
拉面的做法(1)
材料
拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料，味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道，汤可是极品美味~
小诀窍
除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的,味道都很鲜美~
拉面的做法(2)
材料
菲力火锅肉片300公克，白芝麻5公克，青葱50公克，葱花30公克，山筒蒿200公克，豆腐1/2块，沙拉油1大匙，拉面260公克，辛香料：6公克，西式牛骨高汤1200cc，味醂8cc，柴鱼酱油35cc，味醂15公克，清酒15cc，糖6公克
做法
1.菲力火锅肉片放入腌料中腌约20分钟至入味;白芝麻炒至呈金黄色;青葱要切段(葱白与葱绿皆要)。
2.锅内放入1大匙沙拉油，加入葱花、白芝麻、青葱，先将青葱炒至金黄色，再放入作法1的肉片大火炒至7分熟马上盛起。
3.将辛香料入锅煮沸，放入豆腐煮透，再放入做法3完成的肉片及山筒蒿，立刻熄火。
4.拉面煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料即可。
拉面的做法(3)
材料
豆芽30公克，甜玉米粒50公克，洋葱1/4颗，高丽菜50公克，水400㏄，柴鱼素1/3小匙，奶油1小块，葱花适量，拉面2人份，味噌酱：5公克，辛口味噌30公克，甘口味噌30公克，米酒18㏄，味醂15㏄，酱油3㏄
做法
1.将味噌酱的材料混合拌匀备用。
2.豆芽洗净放入滚水中汆烫1分钟，捞起沥干;洋葱切细条状;高丽菜撕片洗净备用。
3.锅烧热，加入适量沙拉油，放入洋葱炒软，加入高丽菜略炒，然后加水煮开，再加入柴鱼素和作法1的酱料，调拌均匀备用。
4.拉面用滚水煮熟，捞起盛入碗中，再注入作法3的汤与料，最后将豆芽、甜玉米粒、奶油、葱花摆在面上即可。
拉面的做法(4)
材料
小吉鱼佃煮萝卜泡菜1/2杯，拉面1人份，猪骨高汤3又1/2杯，香菇2朵，红萝卜片1片，豌豆荚6个，葱花2大匙，味噌80公克，糖1/3大匙，柴鱼味精2小匙，猪油2大匙，香油2小匙
做法
1.)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。
2.)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。
3.)将拉面放入沸水中煮约5∼6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。
4.)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其余材料分别排放于汤面之上，最后再撒上葱花即可。
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