韩国拌冷面的做法

夏天食欲不好的时候冷面是最好的选择，酸甜劲道加上冰凉的口感，真是让人欲罢不能。平时生活中你会做韩国拌冷面吗?下面是小编给大家整理韩国拌冷面的做法。

韩国拌冷面的食材准备

主料

橡子面条

200g

胡萝卜

50g

青瓜

50g

韩国泡菜

80g

鸡蛋

2个

辅料

麻油

少许

盐

适量

酱油

2汤匙

白糖

5汤匙

米醋

4汤匙

凉白开

适量

泡菜汁

3汤匙

牛肉粉

1汤匙

姜丝

3g

大蒜

5g

韩国拌冷面的具体做法步骤

1.买回来的韩国泡菜，1公斤装;

2.原料准备好，泡菜拿出来其实没多少;

3.鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;

4.青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝;

5.取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上;

6.锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火;

7.煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟;

8.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手即可;

9.冲洗干净的面条;

10.鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半;

11.最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋，再把冰镇过的冷面汤倒入即成

韩国拌冷面的制作诀窍

1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除;

2、橡子面需要冷水入锅煮;

3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。

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