红烧草鱼段的家常做法

草鱼烹调时不用放味精就很鲜美，草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效。你了解红烧草鱼段要如何做吗?接下来，小编跟你分享红烧草鱼段的家常做法。

红烧草鱼段的制作食材：

主料

草鱼

600g

彩椒

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

香叶

适量

酱油

适量

红烧草鱼段的做法步骤：

1.草鱼切段

2.彩椒切块，葱姜备用

3.锅中入油，放入鱼段煎制

4.煎制鱼肉发白，盛出来

5.炒锅放入底油，放入彩椒炒熟盛出备用

6.放入葱姜，八角，香叶煸炒

7.放入煎好的鱼段，加入酱油，清水，炖25分钟，加入盐收汁，盛盘，摆上彩椒装饰即可

草鱼的营养功效：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

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