天麻炖鱼头的家常做法

2017-01-12

天麻能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。你想自己动手做天麻炖鱼头吗?下面是小编给大家整理天麻炖鱼头的家常做法。

天麻炖鱼头的制作食材:

主料

鱼头

1个

辅料

适量

适量

天麻

50g

红枣

6个

桂园

适量

枸杞子

适量

天麻炖鱼头的做法步骤:

1.鱼头处理干净,准备材料

2.红枣枸杞桂园用水泡泡

3.热油锅下鱼头煎

4.煎到表皮稍焦番过来再煎到另一方面焦黄

5.所有材料下锅

6.大火烧开

7.盖好盖子转小火慢炖120分钟左右

8.下盐调味出锅

天麻的食用方法:

1、天麻粥

天麻5克,大米100克,白糖适量。将天麻择净,研细;大米淘净,放入锅内,加清水适量煮粥,待熟时加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可熄风止痉,平肝潜阳,祛风通络,适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。

2、天麻菊花炖蚌肉

天麻10克,菊花15克,河蚌10个,调味品适量。将河蚌去壳取肉洗净。先将天麻菊花放入锅中,加清水适量煮沸,纳入蚌肉,文火炖至蚌肉熟后,食盐、味精调服,每日1剂。可养阴清热,平肝熄风,适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者。

3、天麻核桃鱼

去皮鲜天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克)。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盒内;将川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右,捞起沥干水份切片(丝)待用。将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸30分钟左右。将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在鱼上即成。补脑。

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