腊肉炒米饭的做法

2017-06-26

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导语:我们知道的,炒饭是一种很好吃的食物的了。不仅仅四川人很喜欢用腊肉炒米饭。而且广东一带的人其实也是很喜欢吃腊肉炒米饭的了。不少人的话很喜欢在外面吃腊肉炒米饭。而且也好似很适合在家里面自己去烹饪腊肉炒米饭。腊肉炒米饭吃起来是很好吃,而且很美味的了。到底腊肉炒米饭怎么做?

腊肉炒米饭的做法

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

食材:白饭 100g,鸡蛋 1颗,腊肉丁 40g,三色豆 20g,青葱花 8g,油 适量,盐 适量,糖 适量,黑胡椒粉 适量

做法

1.热油锅,先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。

2.热一炒锅,先倒入适量油,转中火加热,打入蛋后将其用锅铲炒散。

3.于作法2锅内依序加入作法1的腊肉丁、三色豆、青葱花拌炒约1分钟。

4.于作法3锅内放入白饭用锅铲将其向下压匀,转大火拌炒约1分钟,再放入盐、糖、黑胡椒粉调味料拌炒均匀即可盛盘

温馨提醒:其实,腊肉炒米饭很好吃的饿了。但是腊肉的话,往往也好似比较油腻腻的了。如果是比较有高血脂的问题和高胆固醇的时候,那么往往是比较不舒服的了。吃多了,会提高血脂的了。那么这个时候的病人,其实不要一次性吃太多的炒饭的了。

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