肉末茄子怎么做,肉末茄子的做法步骤

2017-02-27

茄子是一种老少皆宜的蔬菜,同时茄子也具有很好的治病功效。平时生活中你会做肉末茄子吗?下面,小编来为你介绍肉末茄子的做法步骤。

肉末茄子的制作食材

主料

茄子

2根

猪肉末

100g

辅料

香菜

3棵

小红辣椒

2个

香葱

2根

黄豆酱

2大勺

2瓣

1块

料酒

1小勺

肉末茄子的做法步骤

1.把要用到的食材都拿出来,放到一边

2.茄子切成条状,肉末切好,辣椒切碎,蒜和姜都切成末儿

3.在肉末中加入适量的料酒

4.再根据个人口味加入姜末

5.搅拌均匀后腌制10分钟

6.平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用

7.锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色

8.加入海天黄豆酱

9.与肉末混合炒匀,盛出待用

10.炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可

茄子的5种功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:

选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

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