元宵馅有哪些好吃的做法

元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”元宵，这是两种做法和口感都均为不同的食品。你想了解好吃的元宵馅要怎么做吗?接下来小编给你推荐一下元宵馅的好吃做法。

一、什锦馅元宵的做法

元宵馅的材料

糯米粉、花生米、芝麻、瓜子仁、核桃仁、熟黄豆粉、糖、猪油(没有用黄油代替)

元宵馅的做法

1.花生、芝麻、瓜子仁、核桃仁炒熟或用微波炉烤熟后，放入研磨机中打成粉。加入糖，最好是冰糖渣，加入黄豆粉适量增香，将上述材料拌匀。

2.如没有猪油就用适量软化的黄油将上述粉粘在一起成团，放入保鲜袋中整形之后放入冰箱冷冻，这样不散比较好包。

3.用适量水将糯米粉和成面团，分成一个一个的剂子就可包元宵了。

二、黑芝麻流沙馅元宵的做法

元宵馅的材料

糥米粉200克， 澄粉15克， 黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克

元宵馅的做法

1、糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。

8、全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把元宵下锅煮沸，元宵浮起再煮两三分钟就可以享用了。

三、上元观灯的做法

元宵馅的材料

糯米粉，杂果罐头，醪糟，橙子，猕猴桃，椰桨，糖。

元宵馅的做法

1、橙子洗净切去底，挖出果肉。四周刻花刀，顶部开个洞备用。

2、糯米粉加温水和成面团，捏成小元宵。入开水中煮熟，浮起捞出。

3、锅中加入少量水，倒入杂果罐头和醪糟。

4、再加入猕猴桃丁和煮熟的元宵。

5、最后用糖和椰浆调味，勾芡出锅。

6、盘中点蜡烛，把橙子刻的小灯扣在蜡上，四周倒入煮好的元宵即可。

四、桂花小元宵的做法

元宵馅的材料

冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂

元宵馅的做法

1、糯米粉加白砂糖，加入温水和面。

2、在盘子上抹一层干粉，用手搓小团面粉成小圆。

3、开水沸腾后放入小元宵，飘起来的时候就好了。

4、捞出元宵，倒出大半的元宵水，放入干桂花、白糖煮沸。

5、再把小元宵到回锅中，搅拌均匀，盖上锅盖由着桂花的香味弥漫出来再关火。这时候的桂花，想起扑鼻啊~