蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

2017-01-12

所谓娃娃菜,就是一种袖珍型的小株白菜,由于从日韩引进而来,因此大多数人都对娃娃菜抱有好奇心。你了解蒜蓉粉丝娃娃菜要如何做吗?现在,小编来告诉你蒜蓉粉丝娃娃菜的做法。

蒜蓉粉丝娃娃菜的制作食材:

主料

娃娃菜

2棵

粉丝

50g

辅料

适量

适量

红椒

适量

适量

蒸鱼豉油

2勺

生抽

适量

香油

适量

大蒜

2头

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:

1.准备食材,红椒剁碎

2.大蒜剁成末备用

3.娃娃菜洗净控水切8半

4.锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来

5.粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面

6.把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝

7.锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香

8.加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀

9.浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟

10.出锅淋入香油即可

如何辨别真假娃娃菜?

由于娃娃菜价格比大白菜价格更高,加上普通人基本不能区别娃娃菜与大白菜芯的区别,市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜。那么,如何才能辨别真假娃娃菜呢?

1、从色泽:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、从外形和表面:娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

3、从包心:大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。

娃娃菜相关做法:

1.蒜蓉娃娃菜的4种家常做法

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3.如何做好吃的娃娃菜

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