吃菠萝之后舌头为什么疼

菠萝菠萝蜜，人人都爱吃。可是有没有发现菠萝吃多了舌头会刺痛，这是什么原因呢?为什么吃菠萝会刺痛，其他水果却不会呢?以下就是小编给你做的整理，希望对你有用。

吃菠萝后为什么舌头会痛?

说起来，食用完菠萝后产生刺痛感的原因，其实是源于菠萝中所含的一种酶。它的学名叫做“蛋白质分解酶”，这种酶附着在舌头上的粘膜中，它并不是唾液，而是一种蛋白质。

菠萝入口之后，由于舌头上和口腔中的蛋白被酶渐渐分解，这样一来，被蛋白质覆盖的粘膜便暴露了出来。这就是口中刺痛的原因。舌头对菠萝的酸味刺激反应敏感，便出现了刺痛感。因人而异，也有人会出现针扎感、扎痛感。

不过，由于人的唾液中经常会分泌出蛋白质，于是在食用完毕后，舌头就会重新为蛋白质所覆盖。

那么，这个菠萝分解酶(菠萝蛋白酶)对身体有害吗?不，倒不如说恰恰相反。美国马里兰大学医学部所提供的《医疗指导》中介绍到，它可以抑制消化不良和发炎，并可以缓解关节痛。在确认到它的功效后，菠萝蛋白酶被制成软膏和保健品，在现今被广泛应用。

顺便一提，这种分解蛋白质的作用十分常见，被广泛应用在日常饮食方面。

比如制作糖醋里脊时，菠萝具有软化猪肉的作用。即使是在酸奶里浸泡一晚的肉，其肉质也能变得十分柔软。这就是多亏了酶。生姜烤猪肉、酱盐西京酱烤鱼，这些食物中被加入的蛋白酶都起着软化肉质的作用。

吃菠萝舌头疼怎么办

菠萝中含有一种碱性物质，一般在吃菠萝前先用盐水浸泡可以去掉大部碱性物质，但还有少量留在内部，因此菠萝吃多后，碱性物质积累，刺激舌头上的味蕾，会产生疼痛感。如果现在您已经吃了没泡盐水的菠萝,舌头感到很刺痛,可以喝点盐水,或拿盐水漱口,多漱几次就可以缓解刺痛感。