怎样种植荸荠

荸荠最适宜在南方常年种植水稻的田块种植，因为它有犁底层，这样球茎分布在同一土层中，便于采收。今天小编就来给大家讲讲种植荸荠的方法。

荸荠的种植：育苗

选地、整地与施肥

最好选择在日照充足、表土疏松、底土比较坚实，耕层20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净的水田种植。

定植前，要将田块深耕15厘米左右，然后施入基肥，施肥的参照标准是：每亩施入腐熟的猪厩肥3000千克、过磷酸钙30千克，氯化钾10～15千克，碳铵15千克，最后整细耙烂，使田土成为泥糊状。

种荠的选择

荸荠是通过匍匐茎繁殖的。播种前逐个选取表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮深褐色、单球茎重为15克以上、具有所栽培品种特征的球茎做种荠。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18～24小时，杀死表面病菌。每亩大田需种荠大约15～20千克。

育苗

在长江中下游地区，一般在清明到谷雨期间育苗。育苗前先进行室内催芽，然后再在水田里进行排种和假植。

催芽

室内催芽的方法是：在地面铺上10厘米左右的一层稻草。将种荠芽朝上排列在稻草上，叠放3～4层，上面再覆盖稻草，每天早晚各淋一次水，10～15天以后，当芽长到3～4厘米的时候，就可以把幼苗移栽到育秧田中进行排种了。

排种育苗

将催好芽的球茎一个一个地排入秧池，并将球茎按入泥中1～2厘米，株行距为6厘米×6厘米，要求芽头向上、高低一致，田间保持水层1～2厘米。15～20天以后，苗高10厘米左右、并有5～6根叶状茎时就可以进行假植了。

假植

荸荠假植就是把所育的小苗分开，扩大它的株行距，便于集中施肥和管理，更主要是南方地区接油菜茬或小麦茬种植荸荠的需要。

假植的具体做法是：在排种后20～25天，将叶状茎10～15厘米的球茎移植于荸荠秧田中，按株行距30厘米×40厘米栽入球茎，这样既有利于发根，又扩大了苗的营养面积。这一时期有以下一些管理措施。

荸荠移苗后的秧田最好保持2～3厘米的浅水层，这样可以提高土温，促进苗的生长。移苗后约15天左右，每亩施入氮、磷、钾三元复合肥20千克，注意要撒施，不能集中施在根的附近，以免烧伤幼苗根部。经30～40天后，当苗高35～40厘米叶状茎粗0.5厘米以上，就可以起苗定植到大田了。

荸荠的种植：定植

长江中下游地区荸荠定植的时间可以安排在5月下旬到6月上旬。

定植前小心将秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。

荸荠定植的株行距以30厘米×50厘米左右为最好，每穴栽1株，每亩栽植2500～3000株。栽植荸荠应该深浅适宜，以入土深5～7厘米为适宜。

秧苗定植好了，您可不要以为这样就等着收荸荠了，田间管理这个环节可不能放松，我们可得好好抓一抓。

荸荠的种植：田间管理

幼苗期

从活棵后到抽生分蘖、分株前这一段时期称为幼苗期。荸荠是水生作物，幼苗期应该保持浅水层3～5厘米。荸荠栽植后10～15天开始发棵，当荠秧老叶枯死的时候，结合拔草将茎秆发黄、种荠腐烂的种秧和杂草枯叶踏入田间，这样有利于种荠生长新根。这个时候可以追施一次尿素，一般每亩施尿素10～15千克，以促进荸荠提早分蘖分株。

营养生长及生殖生长并进期

从分蘖、分株开始到球茎成熟前这段时期称为营养生长及生殖生长并进期。在分蘖期，荸荠行间实行耘田除草2～3次，结合除草进行第2次追肥，每亩追施尿素5～10千克，以促进结荠。从秋分到寒露，在球茎旺盛生长时期应该加深水层，使水层保持在6～9厘米的范围内为好。

荸荠在这一生长时期，常会发生荸荠秆枯病和荸荠白禾螟，针对荸荠秆枯病我们可以每亩用溃腐康一盒+481一袋兑水15千克均匀喷雾，可有效防治秆枯病;荸荠白禾螟的防治方法是：用吊丝虫25克对水15千克进行喷雾防治。

球茎成熟期

在球茎成熟期也就是在收获前20天左右应当停止灌水，使叶片转黄，逐渐干枯，准备采收。这一时期没有其他管理，只要防止牲畜危害就可以了。

荸荠的种植：采收

荸荠的球茎成熟以后，地上部逐渐枯死，一般在元旦左右就可以采收了。

采收前一天放干田水，采收时边清理茎秆，边用手扒掉上层8～9厘米深的一层泥土，然后将下层土扒出，用手仔细捏出球茎，这也就是农民朋友们所说的“摸荸荠”。