萝卜丝丸子汤做法图解,怎么做家常的萝卜丝丸子汤

2017-03-01

萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为“仙人骨”。你了解萝卜丝丸子汤要怎么做才好吃吗?下面,小编来为你介绍萝卜丝丸子汤的图解做法。

萝卜丝丸子汤的食材准备

主料

猪肉

200g

白萝卜

1段

辅料

鸡蛋

1个

生姜

1块

大蒜瓣

3瓣

小葱

4颗

适量

蚝油

适量

香油

适量

生抽

少许

花椒水

适量

生粉

适量

萝卜丝丸子汤的具体做法步骤

1.准备好原材料

2.萝卜切成丝

3.萝卜丝里放入少许盐,抓匀,腌制待用

4.生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈

5.猪肉剁成肉末

6.肉末里打入鸡蛋,加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉,朝一个方向搅拌上劲

7.锅里放入适量水烧开,加入少许盐和香油

8.下入萝卜丝,腌制出的水不要

9.用手捏出肉丸,一个一个轻轻放入

10.煮五分钟左右关火

11.加入少许蚝油,撒上葱花,出锅了

萝卜的营养价值

萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食,萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好,很多人是不适宜常食用萝卜的,如果吃不好还会影响我们的健康。

白萝卜又名莱菔,为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物,是我国的主要蔬菜品种之一,其根茎、叶子均可食用,根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药,是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富,据现代研究表明,萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍),还是钙的良好来源。此外,还含有碳水化合物和少量粗蛋白。

中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。

现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用,还有防止胆石形成之功效,可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶,能够分解致癌物亚硝胺,加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力,加强了吞噬癌细胞的作用。

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