如何做黄油吐司面包，黄油吐司面包的做法介绍

2017-03-01

黄油吐司面包的制作食材

主料

高筋面粉

375g

盐

酵母

白糖

30g

无盐黄油

35g

鸡蛋

1个

水

250ml

1.第一步，放入5g左右的食盐

2.依次放入30g左右的绵白糖

3.250ml左右的清水，可用牛奶代替

4.一整个鸡蛋，应该是在面粉放之前放鸡蛋，我是放了面粉才想起来。

5.放入375g左右的高筋面粉

6.约5g左右的酵母

7.35g左右的无盐黄油

8.使用面包机和面，活好的面醒上30分钟。看看醒好的面团软硬程度，如果过硬烤出来的面包上面会开裂。责应加一定量的水。

9.选择面包机烘烤功能约40分钟出锅晾凉切片即可

黄油因为是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”或者“奶油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。

黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。

黄油吐司面包的相关做法：

1.6种好吃北海道吐司面包的做法

2.黄油面包该怎么做才好吃

3.好吃的吐司面包做法介绍

4.好吃的黄油烤面包要如何做

5.烘焙吐司面包制作方法

6.烤箱黄油面包的做法图解