夏季饮食的注意事项

夏季天气热但是饮食也是需要注意，那么夏季饮食要吃什么比较好呢?下面就和小编来了解一下夏季饮食的注意事项。

夏季饮食养生的6个注意

(1)多吃瓜类：

夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

(2)多吃凉性蔬菜：

吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

(3)多吃“杀菌”蔬菜：

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

(1)补充充足维生素

如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

(2)补充水和无机盐

特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;

(3)适量地补充蛋白质

如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

夏季吃什么好

1、坚果类坚果对心脏健康非常有帮助，这是因为坚果中含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁、维生素E、B族维生素、单不饱和脂肪酸、多酚类物质和植物固醇等成分有关。

例如，大杏仁因为膳食纤维、镁和维生素B2的含量比较高而出名，而核桃以维生素E特别丰富而著名，开心果富含维生素B6，而花生的纤维含量和植物蛋白含量都非常高。有研究发现，食用坚果养心的效果，要比改善脂肪酸比例、增加维生素E或者补充膳食纤维的效果更强，这个可能正是因为有多种健康成分的配合。

2、鲜豆类鲜豆类食物，主要包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等，这些食物兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。这些食物既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维也特别丰富，此外还含有皂甙、植酸、低聚糖等众多保健成分，对于保护心脑血管和控制血压都非常有帮助。

有数据显示，嫩毛豆、嫩蚕豆和嫩豌豆的蛋白质含量分别是13.1%、8.8%和7.4%，而钾含量分别是478、332和178mg/100g，镁元素含量分别为70、43和46mg/100g，膳食纤维含量分别是4.0%、3.1%和3.0%。这些营养元素的含量是苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、茄子之类夏季当家菜所难以企及的。

但是看到这里有人就会担心了，因为毛豆多吃可能引起腹胀，所以对于消化不良的人来说，可以每天控制在一把的量。但是经常吃点煮熟、蒸熟的嫩蚕豆、嫩豌豆和嫩芸豆等，可以替代半碗米饭，这是个不错的营养改善措施，并且不会妨碍消化吸收。

3、绿叶菜绿叶菜是夏天必不可少的一项营养保障措施。众多流行病学调查均证明，蔬菜和水果的摄入量与心血管疾病呈负相关，而其中起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。

在各种蔬菜之中，深绿色叶菜中所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富，膳食纤维含量也比较高，如果能够多吃的话，对于心脏健康的好处是非常多的。按照相关研究证据指出，每天要吃400克以上的蔬菜方能保证有利心脏的效果，而且以深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助。

此外，每天吃以上推荐的这3类食物，在保护心血管健康的同时，也能够为身体提供相当多的蛋白质、矿物质和B族维生素，对于预防夏季因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑的情况，都有一定的帮助。建议坚果仁每日吃一把(约半两)，鲜豆类经常吃(每次1—2两即可)，深绿色叶菜每天吃半斤。