电烤箱怎么烤pizza

2017-05-27

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。那么你知道披萨要怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下披萨的做法吧。

烤披萨的食材准备

烤披萨的做法教程

1.材料洗净,切好备用

2.少许水加入适量的发酵粉、盐、糖融化,加入面粉,黄油揉成团,坐温水上发酵

3.另备一个黄油入锅融化,放入洋葱炒香

4.放入菇,西红柿炒差不多熟,放入适量的盐

5.炒到这样就可以了

6.面粉摊好放入披萨盘上,用牙签插小洞

7.放入炒好的酱再撒上芝士,再放的酱再撒上芝士,放入烤箱,上下200度,烤15分钟左右

8.这样就可以了

披萨的发展历史

比萨起源于 3000 年前,人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨,它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母, 人们才开始制作发酵面包。 '比萨'这个名字 来自拉丁语' pinsa',它是拉丁语' pinsere '的过去分词,意思是'压平'。 地中海地区 ,如埃及、希腊和罗马, 习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的'前身'。

公元前3世纪,罗马的第一部历史中提到:"圆面饼上加橄榄油,香料和蜂蜜,置于石上烤熟";以及"薄面饼上面放奶酪和蜂蜜,并用香叶加味"。在庞贝遗址,考古学家也发现了类似现今比萨店的房址。尽管上述的食品与今天的披萨很相似,然而现在披萨必须的两种原料:西红柿(蕃茄)和莫萨里拉干酪--mozzarella,当时还没有传到意大利和地中海地区。

1990年香港电影《摩登如来神掌》,剧中的元朝公主(王祖贤饰)因缘际会来到90年代的香港,看到男主角(刘德华饰)吃比萨,便道出马可波罗向武大郎学习制作大饼一事。此部电影很卖座,而这段原本只是个笑话的桥段,就成了华人坊间关於披萨、意大利面来源的传说。因此有人认为比萨源于中国,传说当年意大利著名的旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制也无处可寻。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可.波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,"如此这般"地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点,大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫"好"。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此"比萨"就流传开了。

据统计,意大利总共有2万多家比萨店,其中那不靳斯地区就有1200家。大多数那不靳斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中,即使将其如"皮夹似的"折叠起来,外层也不会破裂。

目前,全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯洲的必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,比胜客拥有12300多间分店,包括在中国的50家餐厅,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。

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