怎么做好吃的虾仁烧茄子,虾仁茄子的好吃做法图解
茄子只有很低的热量,有减肥需求的女性可以多吃。你想自己动手做好吃的虾仁茄子吗?接下来,小编跟你分享虾仁烧茄子的图解做法。
虾仁烧茄子的制作食材
主料
紫茄子
1个
虾仁
150g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
花椒
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
味精
适量
虾仁烧茄子的做法步骤
1.茄子切略厚片,表面切十字花刀(底部不断),然后在中间切开成梳子块。
2.宽油(五成热)下茄子炸成金黄色,变软,捞出。
3.虾仁处理干净,加盐,一点全蛋液,料酒,干淀粉抓匀
4.低温(三成油温)滑油,虾仁下入锅中刚熟就捞出。
5.底油,下入打了,蒜末(多点)葱姜末
6.甜面酱,水,料酒,白糖多点,老抽,盐(以上那些可以先在小碗中准备出来成碗汁一起倒入也可以)下茄子,虾仁,大火烧开,中小火烧一会,大火收汁
茄子的食疗价值
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;可清热止血,消肿止痛;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
1、降血脂血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
2、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。