羊肉冬瓜汤的家常做法

金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。羊肉冬瓜汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你羊肉冬瓜汤的家常做法。

羊肉冬瓜汤的食材准备

主料

冬瓜

500g

羊肉片

300g

辅料

香菜

适量

盐

适量

葱

适量

羊肉冬瓜汤的具体做法步骤

1.葱花备用

2.羊肉备用

3.香菜洗净

4.切段

5.冬瓜洗净后去除瓜瓤

6.去除外皮

7.切块

8.锅内加水

9.加入冬瓜及葱花

10.下入肉片

11.开锅后除沫

12.加盐

13.煮好后撒入香菜即可

羊肉汤的其他做法

【1】、滋补羊肉汤

材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

【2】、药膳羊肉汤

材料:羊肉300克，党参15克，北芪15克红枣6颗，桂圆6颗生姜3片，清水1200毫升，盐适量。

做法：

1.党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀;

2.羊肉用开水汆一下，捞起;

3.所有材料放入砂锅;

4.大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。

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