五花肉的4种可口家常做法

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。五花肉是人们餐桌上常见的肉食之一。你想了解好吃美味的五花肉要怎么做吗?接下来小编给你推荐五花肉的4种可口家常做法。

五花肉的可口家常做法1

材料

主料：猪肋条肉(五花肉)900克，

辅料：香菜20克，姜20克，大葱30克，

调料：香油3克，酱油30克，江米酒15克，冰糖10克，八角2克，植物油50克

做法

1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;

2.五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干;

3.锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干;

4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片;

5.盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。

五花肉的可口家常做法2

材料

五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、食用油、料酒、生抽、蚝油、精盐

做法

1、五花肉切块，洗净，倒入烧开的水里，加料酒、姜片焯水捞出。

2、八角、桂皮、香叶、花椒洗净，生姜切大片，大蒜拍裂。

3、起锅烧热，倒入少许植物油，加入几块冰糖，小火炒至轻微冒烟呈现嫩糖色时，倒入五花肉块迅速翻炒，使糖浆挂在肉块之上。

4、放入八角、桂皮、香叶、花椒 、干辣椒、姜片、大蒜翻炒，倒入适量料酒翻炒。

5、倒入清水或者高汤，大火烧开转至小火慢炖，当汤汁收到一半的时候，倒入生抽、蚝油，继续小火慢炖。

6、最后放入剩下的大蒜，加精盐，翻炒均匀即可。

五花肉的可口家常做法3

材料

五花肉，尖椒大个的，盐，生抽

做法

1.稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片(大约0.4～0.5cm厚度)

2.大个的尖椒去蒂去籽，切成小块

3.平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎

4.等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

5.肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下

6.尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅

五花肉的可口家常做法4

材料

五花肉，辣白菜，西葫芦，土豆，豆腐，二锅头，辣酱，白糖

做法

1、五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约1厘米宽，西葫芦切约0.5厘米厚的片，土豆切约0.5厘米厚的片，豆腐切约0.5厘米厚的片;

2、锅中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少许牛栏山二锅头;

3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后，中火煮二十分钟，去除杂味儿;

4、放入西葫芦煮熟，加1勺辣酱、1勺白糖调味，尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

小诀窍

1、辣白菜要用酸一点儿的，不够酸的话，在室温放两三天就可以了;

2、白糖不要放得太多，否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

3、土豆一定要放，软软的、面面的，特别好吃;

4、蔬菜可根据自己的口味添加，西葫芦也可以不放;

5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉，最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了，有糯米粉的柔和这个汤才更地道。