猪蹄汤怎么做好喝

2017-03-29

猪蹄的做有许多,大家喜欢喝猪蹄汤吗?大家知道猪蹄汤怎么做好吃吗?小编马上就告诉大家好喝的猪蹄汤做法!

花生大枣猪蹄汤的做法

材料

主料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,调料:盐少许

做法

(1)将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

(3)锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。

养生八宝猪蹄汤的做法

材料

猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,芡实,红枣

做法

1、猪蹄焯水,去血水。

2、红豆、黑豆、腰豆、红豆,芡实,花生,黑米,泡水两小时。

3、将所有材料放入炖锅中,加水(按煮粥的水量),放入红塘、黄酒半碗,炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的,我一般晚上煮早上就能吃,特别好)

小诀窍

1、一定要加黄酒去腥,而且助吸收。

2、糖必须是红塘,红塘的营养和效果远超白糖。

猪肉的做法——大猪肉丸子

材料

猪肉一块(最好有少少肥肉),冬菇几朵,木耳一大朵。

做法

一、冬菇、木耳泡水,肉绞碎,用刀剁最好,本人只用了blender,所以肉吃起来无那么滑,剁碎冬菇和木耳,三种材料混合,加少少盐,用手搅拌均匀。

二、将肉搓成丸子,另外烧一锅水,加几片姜、冬菇片、炸菜,有冬菜或笋的加少少,再将肉丸滚熟,肉丸捞起备用。

三、加上大白菜在汤里,调味,加少少鸡精也可以,因为有炸菜丝,使汤的味道咸鲜,再放上葱丝更妙。

四、用蠔油、淀粉、生抽,少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁,烧滚后淋上肉丸面。

猪肉的做法——香菇猪肉煎饺

材料

猪肉500g,香菇300g,面粉,葱,姜,生抽,甜面酱,色拉油,盐,花椒粉,水

做法

1.和面取面粉放入面盆中,取烫手水(大概60℃)慢慢倒入面粉中,一边倒水,一边用筷子搅拌,使面粉形成较小的面絮,之后用手将面絮揉成团,达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布,饧面20-30分钟。

2.拌馅猪肉洗净,剁成肉馅香菇洗净,焯烫一下,捞出过凉,之后切成小丁 葱姜少量,切成碎末将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放入盆中,再放入生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉,顺时针搅拌均匀,放置10分钟入味。

3.擀皮、包制面板上撒上干面粉,将饧好的面团放在面板上,搓成长条,切成小剂,剂子用手按压成饼,左手拿着面饼旋转,右手拿着擀面杖,边转面饼边擀,成饺子皮。左手拿着饺子皮,取一点饺子馅放在饺子皮的中间,右手提起饺子皮的两边捏在一起,之后从左到右捏成褶,饺子就包好了

4.煎饺 饺子包好之后可以直接生煎,也可以熟煎。 生煎:平底锅内放油,稍热,把饺子码放在锅内,再放入少许水至饺子高度的二分之一,盖上锅盖,小火煎制(大概10-15分钟),使两面金黄色,即可。

5.熟煎:锅内放水,上屉,码好饺子,烧开水,之后十五分钟就蒸熟了。之后取平底锅,放入少许油,把蒸好的饺子放入,煎成两面金黄色即可。

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