火腿怎么做菜

2016-11-06

火腿(英语:Ham),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,是中国汉族特色美食。营养成份主要为蛋白质、铁质及维生素B1。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些火腿怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!

火腿做菜的方法:

火腿虾仁蛋炒饭

食材小虾仁25克,火腿一根(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

做法

1、铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

2、放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

蜜汁烤火腿

食材火腿1块,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香适量,凤梨沾酱适量。

做法

1、将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。

2、 将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再将丁香适量插在火腿上。

3、将处理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10~15分钟,再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。 火腿炒蔬菜丁

食材火腿,速冻蔬菜丁,盐,白胡椒碎,淀粉,味精。

做法

1、火腿切丁。

2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售)。

3、热油锅,下火腿丁翻炒出香味。

4、倒入蔬菜丁翻炒。

5、取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。

火腿炒鸡蛋

食材2根火腿肠,2个鸡蛋,适量油,适量盐,适量葱,适量青椒。

做法

1、火腿肠切片。

2、鸡蛋打散备用。

3、青椒切丝,葱切小段。

4、先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用。

5、锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻。

6、放入炒的的鸡蛋。

7、再放入青椒丝,加盐,翻炒片刻即可盛出。

西兰花炒火腿

食材260g西兰花,适量油,适量盐,适量火腿,适量蒜末,适量鸡精,适量水淀粉。

做法

1、准备食材。

2、西兰花掰成小朵,入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

3、锅中加适量油烧热,加入蒜末煸炒出香味。

4、加入火腿片炒透。

5、加入西兰花快速翻炒。

6、加盐调味。

7、勾入少许水淀粉。

8、加入鸡精翻匀出锅。

火腿肉松蛋卷

食材鸡蛋,香葱,番茄,火腿丁,肉松。

做法

1、鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。

2、平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3、鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起。

4、卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可。

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