婴幼儿冬瓜丸子汤的做法

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元秦，可调节人体的代谢平衡。平时生活中你会做冬瓜丸子汤吗?今天，小编为大家推荐婴幼儿冬瓜丸子汤的做法。

冬瓜丸子汤的食材准备

主料

冬瓜

200g

肉馅

200g

香菜

20g

辅料

盐

2g

鸡精

2g

鸡蛋

1个

五香粉

2g

生抽

3ml

葱

适量

姜

适量

香油

适量

冬瓜丸子汤的具体做法步骤

1.肉馅中加入鸡蛋 五香粉 生抽 盐 鸡精 香油、葱姜

2.搅拌均腌制5分钟。

3.在一点一点的加入水，没加一次水都要搅拌均匀。

4.搅拌至粘稠上劲。

5.把冬瓜切片

6.香菜切成末。

7.锅中加水烧开，下入冬瓜焯熟捞出备用。

8.再用勺子把肉馅一个一个下入开水锅中

9.肉馅全部汆成丸子后大火烧至2分钟，撇去浮沫。

10.下入冬瓜烧开撒入香菜即可。

教你如何挑选冬瓜

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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