鸡蛋汤的好吃做法

2016-12-27

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。美味的鸡蛋汤应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你鸡蛋汤的好吃做法。

鸡蛋汤的做法【1】

材料

主料:鸡蛋50克,番茄100克,

辅料:菠菜200克,

调料:植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克

做法

1.鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;

2.用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;

3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;

4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋汤的做法【2】

材料

蕃茄,鸡蛋

做法

1.把蕃茄用开水烫一下,去皮(这是妈妈教我的方法),切片;

2.鸡蛋打散,备用;

3.锅烧热,放点油;油热的时候放进蕃茄,炒出颜色来;

4.再放适量清水煮开,然后调小火,把鸡蛋液慢慢倒入锅里,关火,加盖闷一下,蛋液就熟了,加盐OK!

鸡蛋汤的做法【3】

材料

原料:鲜香菇10颗,鸡蛋2个

配料:盐、黑胡椒粉、油酌量

做法

1、将鲜香菇洗净,切约半厘米厚的片。

2、起油锅,把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。

3、烧开水,把鲜菇片放如水中滚熟,可稍微久一点。

4、放进鸡蛋块,让蛋块充分吸取汤汁

5、适当撒入黑胡椒粉和盐,稍煮一会即可。

小诀窍

PS:没鲜香菇,发好的干香菇也行。

煮鲜香菇的过程中,水里有泡沫,可捞出去掉。

汤里可以根据个人爱好放入鸡精、肉丝、香菜、葱花等,我就是基本不放,原味。

鸡蛋汤的做法【4】

菜谱简介 酸酸甜甜,地地道道的原始鸡蛋汤。

材料

鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

做法

1、葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮;

2、调一小碗芡粉;

3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌;

4、鸡蛋搅碎;

5、水开后倒入打碎的鸡蛋;

6、用番茄汁,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内搅拌即可

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