羊肉白菜汤的家常做法教程
2017-02-08
羊肉能温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。你了解羊肉白菜汤要如何做吗?下面是小编给大家整理羊肉白菜汤的家常做法教程。
制作羊肉白菜汤需要准备的材料
主料
生羊肉
300g
白菜
4片
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
味极鲜
适量
羊肉白菜汤烹饪过程中的步骤图
1.生羊肉洗净切片同时烧水
2.水开后将羊肉片倒入,不必时间过长,羊肉血色褪去即可,这部可以去除大部分血沫,做汤时就可以知道啦。(PS:由于热气腾腾,所以照片有点模糊)
3.羊肉捞出备用
4.锅中加油,油热后放入几粒花椒,再把切好的姜片和葱片(葱段)放入锅中翻炒
5.此时加入捞出的羊肉进行翻炒,羊肉基本炒熟时加入水,建议比预期需要做出汤的量多半碗即可,由于要熬制一段时间,半碗的量足够蒸发啦。
6.此时将白菜切片,等锅中水沸腾后调小火煮十分钟左右,再加入白菜。
7.白菜熟后可加入少量味极鲜,适量盐,然后关火出锅。
羊肉的营养价值
⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉,且胆固醇低。
⑵、肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化。
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。
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