冬季养生煲汤

2016-12-30

寒冷时节来碗靓汤,既美味又暖身养生。但想要煲出一锅好汤,这也可是需要技巧的。下面小编给大家介绍冬季养生汤,希望对你有用!

冬季养生汤1:牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的制作材料:

辅料:桂皮,大料,葱,姜各适量;盐,鸡精,料酒各适量。

主料:牛肉500克,白萝卜250克

教您牛肉炖萝卜怎么做,如何做牛肉炖萝卜才好吃:

1. 牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。

2. 热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。

牛肉炖萝卜的特色:味道香甜,内含丰富营养。

提示:常吃萝卜,可以清火去疲劳。

冬季养生汤2:排骨浓汤

排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50—59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕,还能起到清热、补气的作用。

用料猪排骨250克,细盐、葱各5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克。

制法:

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下,放足清水450毫升,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨半小时即成。

冬季养生汤3:十全大补汤

配方:

党参10克 炙黄芪10克 薏米10克 酒白勺10克 茯苓10克

肉桂3克 当归15克 熟地15克 炒川芎6克 炙甘草6克

羊脊骨500克

生姜30克

葱、黄酒、花椒、食盐、各适量

【功效】:双补气血。适用于气血亏虚,肝肾不足,面色萎黄,精神倦怠,肢软心悸,腰膝乏力等症。

做法步骤:

1)将药材放入纱布,聚拢纱布边缘用线绳挤紧。过水冲洗待用。

2)羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水,水开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用。

3)砂锅中注入清水,大火烧开,依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包,再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。

4)服用时,将汤盛入碗中,可再加少许盐调味。

备注:早晚各食一碗,每天2次,全部服完后,隔5天再服。

冬季养生汤4:八珍鸡汤

原料:党参10克,茯苓10克,薏米10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,当归15克,川芎7克,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,葱,生姜,精盐,味精,肉汤各适量。

怎样做八珍鸡汤更好吃:

1.以上药物按量配齐后,用纱布袋装好扎口。

2.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量,用水烧开,撇去浮沫,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切块,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成。

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