绿豆糕的美味做法

2016-12-12

向绿豆哈一口热气并立即闻一下,优质绿豆具有清香味。劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质。你想了解好吃美味的绿豆糕要怎么做吗?下面是小编给你精心整理绿豆糕的美味做法,仅供参考。

绿豆糕的美味做法1

材料

绿豆粉200克、细砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml

做法

1、薄荷干提前用热水浸泡,取薄荷水。

2、将绿豆粉、细砂糖、糯米粉混合。

3、慢慢倒入薄荷水。

4、用筷子搅匀。

5、放在锅里盖上保鲜膜,隔水蒸半小时左右。

6、蒸好稍微放凉。

7、取一小团,放入模具。

8、压好之后脱膜即成。

绿豆糕的美味做法2

材料

绿豆面300克,蜂蜜100克,色拉油30克,香油10克,糖玫瑰30克

做法

1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟,取出后放凉,用筛子把绿豆面筛出来,我觉得不要把绿豆面放凉,你的手能忍耐的温度就可以过筛了,要不面凉了以后就结成块,不方便过筛,面是热的比较松散容易过筛。然后把蜂蜜,色拉油,香油倒入面中拌匀,放置半小时以上,让绿豆面充分吸收油。

2.然后把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散,每50克拌好的面放入月饼模具内从后面用力压实,在从上面的把手上用力压实,推出。好看的绿豆糕就做好成了,原来这么简单,大出预料。

绿豆糕的美味做法3

材料

去衣绿豆,糖,牛奶,Gelatin

做法

1)去衣绿豆加水加糖煮软后压成绿豆蓉,然后加牛奶和水烧开;

2)Gelatin加冷水化开后,慢慢地加入煮开的牛奶绿豆蓉,同时用whisk不断地搅和(Gelatin用量见包装说明)

3)牛奶绿豆蓉稍凉后倒入一容器内入冰箱冷藏3-4小时后取出切块即可。我在容器内先垫一层保鲜膜,这样倒出来方便。

绿豆糕的美味做法4

材料

绿豆1小碗,糖3勺,面粉5勺

做法

1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。

2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中,加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5),煮开2分钟后切断电源,焖20分钟后再煮开,然后切断电源焖1小时。

3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在绿豆糊里加入糖和面粉,搅匀,倒入刷有油的盘子中,上气后蒸10分钟,焖5分钟。

5、取出盘子冷却至室温,盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上,切块装盘。

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