蚕蛹的功效及药理作用

2017-06-17

蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史,下面跟着小编一起来看看蚕蛹的功效及药理作用。

蚕蛹的功效

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。

蚕蛹的药理作用

1.雄性激素样作用,柞蚕蛹提取物的乙酸乙酯可溶部分,按2.0g/kg、1.5g/kg、1.0g/kg灌胃给药,连续10天,可明显增加成年去势小鼠和未成年小鼠前列腺一贮精囊重量,增加肝中的RNA和DNA含量,还促进未成年雄性小鼠生长。乙醇沉淀部分也有雄激素样作用,但不如乙酸乙酯可溶部分作用强。

2.对血压的影响,蚕肾免疫肽5mg/kg静脉注入,对麻醇猫的血压基本无影响。25mg/kg的药物可使麻醉猫的血压明显下降,收缩压降低的同时,脉压差也明显减少,15min后可恢复正常。

3.对肝脏作用,蚕肾多糖50mg/kg,100mg/kg和200mg/kg,可降低四氯化碳造成肝损伤小鼠肝脂质过氧化产物丙二醛含量,增加肝中核苷酸活性,降低知中丙氨酸转酶的活性。

4.其他作用,蚕贤蛹氨基酸有明显促进幼年大鼠生长作用,可使成年减重家兔体重迅速恢复。蚕蛹氨基酸可增加大鼠排尿量。

5.毒性,蚕蛹氨基酸20g/kg给小鼠灌胃,无一死亡。经解剖各脏器无明显毒性损害。给大鼠喂养蚕肾氨基酸28天,大鼠血红蛋白、血清总蛋白含量及心、肝、肾、脾和胸腺重量均在正常值范围内,证明无明显毒性。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹是人类的一种新营养源,蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富,约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用:保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度,改善血液微循环;增强细胞活力,增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。

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