北极贝的5种做法

2017-03-21

北极贝具有滋阴平阳、养胃健脾的功效。下面小编给你介绍一下北极贝的不同做法。

北极贝的做法1.北极贝鱼籽蒸蛋羹

材料

北极贝、蟹柳棒、鸡蛋、香葱、姜茸、鱼籽、盐、胡椒粉。

做法

1、蟹柳棒切丁,北极贝片开,

2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀,

3、盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即,

4、撒上鱼籽再蒸一分钟,淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。

北极贝的做法2.脆瓜北极贝

材料

云南小瓜(可用个体较小的西葫芦代替)200克,北极贝200克,鲜百合20克。调料XO酱30克,色拉油30克,盐5克,味精5克。

做法

1、云南小瓜洗净后斜刀45度切成厚1厘米的块;北极贝洗净,放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;百合洗净备用。

2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入XO酱小火爆炒2分钟至出香,放入云南小瓜块、百合、北极贝大火翻炒3分钟后用盐、味精调味后出锅即可。

北极贝的做法3.北极贝握寿司

材料

寿司饭300克,新鲜北极贝、寿司姜、芥末酱(辣根)各适量。

做法

1、将新鲜北极贝用清水洗净,从中间切开,片成相连的两瓣。

2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭捏成椭圆形饭团。

3、将北极贝两两相叠,在相叠处抹上芥末酱,内面朝上置于手掌上,然后放上饭团轻压即可。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜

北极贝的做法4.西芹拌北极贝

材料

西芹,北极贝,日本工研白醋,一点盐和糖,芥末膏

做法

1.西芹切小段,开水撩熟。

2.北极贝,过开水30秒。 时间太久会老。

3.加日本工研白醋,一点盐和糖,然后加入芥末膏(不要用芥末粉,买那种调好的膏,味道比较好吃,加多少这个看各人口味)。

4.拌匀。

北极贝的做法5.鱼汤汆北极贝

材料

棒鱼200克,北极贝80克,鲜虾50克,蚬肉50克,蒜末少许。调料茄汁2大匙,胡椒粉1/2小匙,黄油2大匙,精盐1小匙,绍酒、淀粉各少许。

做法

1、将棒鱼去头、内脏洗净切段,沾淀粉入热油锅中炸至微黄色捞出控油,将北极贝片片洗净。

2、蚬肉解冻洗净。

3、锅入黄油预热,下入蒜末、茄汁、绍酒炒香,倒入8杯清汤,加精盐、烧沸,下入鱼肉煮10分钟,再放入鲜虾、蚬肉、北极贝汆至变色,加入胡椒粉调味即可。

材料替换

用羊肉丸子替换北极贝,称为鱼羊鲜汤。

口味变化

调味料中去茄汁、胡椒粉加红油、称为红油鱼汤北极贝。

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