年糕的不同做法

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”你喜欢自己动手做年糕?下面是小编给你精心整理年糕的不同做法，仅供参考。

年糕的不同做法1

材料

食用油，白糖，年糕

做法

1、年糕切片，放入热油锅炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。

2、留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没一丝可拔)，用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡。

3、再倒入年糕上浆，即后就可以装盘了。

年糕的不同做法2

材料

年糕自己做，创意包，吃起来更香，更脆，更好吃

美式春卷皮

油

水

年糕(自己做的或超市买皆可)切片(年糕食谱在我的红豆红枣红糖年糕)

做法

1、年糕切片(刚蒸好的年糕或吃不完的年糕切片后放入冷冻柜里)

2、包入美式春卷皮里(一张春卷皮可以剪成3等分)

3、接封处沾点水就可以粘住

4、煎盘放少许油，中小火煎至春卷皮焦黄既可!

年糕的不同做法3

材料

糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个

做法

1.白糖加清水煮到糖化，放凉待用

2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可

3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以，煎了吃比较香)

4.放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色

年糕的不同做法4

材料

真的很好吃的年糕喔!

糯米粉1磅

冰糖1 1/2 杯(甜度适中，很棒)

水 1 1/2 杯

红豆少许

红枣6颗

枸杞子大约15-20颗洗净 备用

蔬菜油 1+1 匙羹

做法

1.将红豆和红枣泡软，然后蒸熟之后，将5颗红枣切碎， 留1颗不切，蒸时要摆设

2 将水烧开，关火，然后将红糖拌入烧开的热水中拌均匀

3.将拌均匀的糖水，倒入糯米粉中，拌均匀，然后将切碎的红豆和红枣拌入糯米粉浆中拌均匀，

再加入1匙羹的蔬菜油拌均匀!(蔬菜油可以让蒸出来的年糕切和吃起来不会太粘，口感更好!)

4 用另一匙羹的蔬菜油将烤盘四周和底部涂上油，然后将拌好的红豆红枣糯米粉浆倒入圆形烤盘，摆上蒸笼，大火蒸20分钟后，用留下的完整红枣和枸杞子摆设年糕后，盖上锅盖再蒸15分钟后即可!

5 蒸好的年糕放凉后，颜色更深红好看!