自制排毒餐

2016-12-06

1、南瓜素咖哩饭

材料：红萝卜一小块，毛豆4两，小南瓜一颗，咖哩块一盒，料理酒少量，水500cc，油一匙，糙米饭四人份

做法：将南瓜去籽、削皮、切块;将毛豆仁洗净备用;用沙拉油或是奶油一匙，先将红萝卜入油锅爆香;加入南瓜、毛豆、水入锅炖煮;约莫20分钟后，加入少许米酒提味，再加入咖哩块;待咖哩融化，南瓜熟软后即可起锅;将上述南瓜咖哩酱浇在糙米饭上，即成一道简单又味美的养身食品。

功效：这道咖喱饭能够消腻去脂，并且低热量低卡路里，增强你的饱腹感。南瓜是营养价值非常高的蔬果，可以帮助消化、抗癌，女生多食有助养颜，对男性则有防摄护腺肿大的功能!所以这道炒饭是男女都适宜的。

2、薏仁绿豆鸭汤

做法：鸭腿用水氽烫后，冲洗干净;;然后将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，去浮油，再用小火煮两个小时，最后加少许盐调味即可。

功效：薏仁富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，可以分解酵素，软化皮肤的角质，使皮肤变得光滑，同时减少皱纹，消除色素斑点，使肌肤重现白皙。而绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，维生素E是人体多余自由基的清除剂，能够起到抗衰老的作用。

3、凉拌芝麻海带

材料：新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒、食盐、白砂糖、生抽、醋、食用油适量。

做法：把新鲜海带放入开水中焯一下，待到颜色由褐变绿马上捞出，冲凉水;洗去海带表面的杂质，用清水浸泡两小时，中间换水一次;海带捞出沥干水分，切成海带丝;大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;红椒、蒜泥、熟芝麻添加食盐、白砂糖、生抽、醋搅拌匀;食用油烧热浇在盛有3的碗汁里，加入海带丝，撒上香菜即可。

4、红参枸杞菠菜粥

材料：糙米饭2碗(440g)、高丽参(红参)(15g)、枸杞(11 g)、红枣10颗(20g，去籽)、菠菜(100g)、盐少许、姜5片(10g)做法：

做法：将药材洗净，放入锅中;锅内加水，放入姜片、白饭、菠菜，大火煮沸之后，转小火续煮大约30分钟，起锅前加入少许盐即可。

注意：人参种类众多，例如高丽参偏温补，而人参须、西洋参偏凉补，温补的高丽参升压作用强，高血压患者需慎用，此外燥热体质不宜服用高丽参(容易嘴破、口干舌燥)可用人参须或西洋参取代。

5、何首乌芝麻糊

材料：黑芝麻粉3大匙，糙米粉1大匙，芡实粉1大匙，鲜奶油100cc，黑糖1大匙，何首乌2钱

做法：将药材置锅内，加水 1 碗水小火熬约20分钟过滤取药汁备用;将黑糖加入1碗热开水用小火煮匀加入药汁混合;将黑芝麻粉、芡实粉及糙米粉放入锅中，用小火煮搅拌至糊状加入鲜奶油即可。

功效：何首乌的味苦性平，为补血袪风要药，益精血补肝肾，久服可长筋骨、益精髓，乌发驻颜。

纳豆：纳豆菌

纳豆是通过蒸热大豆中，纳豆菌大量增加所制成，机能保持大豆这种原料的均衡营养，包括氨基酸、大豆异黄酮，在发酵过程中，还会大大提升维生素和蛋白质的分量。

纳豆中特含的纳豆菌，能加速血液循环，令肠道内的有益菌增加，有害菌减少，提高肠道的蠕动能力。同时，活性酵素激活消化机能，与膳食纤维共同作用，一并清除体内的毒素与废物。

酸奶：乳酸菌

酸奶是通过乳酸菌来发酵的，乳酸菌在肠道内增加数量，制造出代谢物，然后这些代谢物又能作为乳酸菌和有益菌的“诱饵”，与肠道内其他物质混合后，激活肠道蠕动能力，加速积聚物的排出。

奶酪：乳酸菌

奶酪同样也是通过乳酸菌发酵而成的食品，除了提高肠道的蠕动能力，推动积聚物往体外排除，乳酸菌还能调节肠道内的水分，当肠道中的水分不足时，积聚物是很难排出了，不断积聚起来后，就会引起更严重的便秘问题，身材就因此而发胖。

盐麴：麴菌

盐麴的原料是米麴、盐和水，而米麴就是米和麴菌所制成的食材。麴菌所拥有的酵素力量就是，将淀粉和氨基酸分解，令菜肴变得更美味。麴菌能预防体内的脂肪氧化，同时还含有乳酸菌，一起帮助调理肠道，提高代谢力，真是减肥、美容、健康三效合一。

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