西米露的不同做法有哪些
西米最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。你了解西米露的不同做法吗?下面，小编来为你介绍西米露的不同做法有哪些?
西米露的做法介绍1
材料
火龙果、西米、椰奶、白砂糖
做法
1、锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)，煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。
2、将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
3、锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约 5 分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。
4、火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。
5、取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
6、取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。
西米露的做法介绍2
材料
西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋
装饰：杨梅1粒，薄荷叶1片
做法
1、先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子，下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。
2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。
3、煮奶茶：牛奶热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。
4、加入事先煮好的糯米小丸子。
5、再加入煮好的西米即可。
小诀窍
1、煮西米的时候一定得注意控制火候。个人认为最不容易失败的煮法，就是分别煮两次啦。先用滚水煮到西米中心就剩一粒小白点的时候捞出来，过凉水，再用滚水煮至透明后过凉水。这样煮出来的西米不会糊锅也不会粘做一团呢。QQ的很有嚼劲。
2、做好后的奶茶放冰箱凉一凉。吃的时候拿出来加几块冰块，就是好喝的冻奶茶了哦。
西米露的做法介绍3
材料
西米100g，水果适量，水200ml，炼乳30g
做法
1..西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中
2..沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
3..直至西米外层呈现透明
4..将西米捞出，立刻冲冷水
5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
6..直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
7..将西米捞出，充分沥干水分
8..汤锅烧水，水沸后倒入西米
9..不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来
10..用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右
11..捞出西米，沥干水分，放到杯子中
12..加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可
西米露的做法介绍4
材料
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
辅料：蜂蜜
做法
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。
西米露的做法介绍5
材料
西米(约80g)、蜜红豆、草莓、牛奶、糖、凉开水一碗
做法
1、西米下入开水锅中，煮15分钟左右，时不时地要搅一搅。15分钟后，关火，盖上锅盖焖四五分钟。
——煮西米的时间视西米的量而定，煮得多则要适当延长时间。另外，煮西米的水尽量宽一些。
2、将西米捞起，用流动的水冲一冲。
3、另起一锅开水(先的那锅不要)，下入冲水后的西米，煮5分钟，关火，盖上锅盖焖至完全透明即可。
4、煮西米的时候，可以在一旁准备水果。草莓切小粒，另留两颗切片作表面装饰用。
5、将切好的草莓粒放入玻璃杯中，备用。
6、将煮好的西米置于凉开水碗中过一遍，并沥去多余水分。
7、将沥干水的西米加入杯中。
8、牛奶中加少许糖，煮热后缓缓倒入玻璃杯中。加入蜜红豆，并做表面装饰即可。