猪肉怎么烹饪才好吃

想必大家对猪肉都不会陌生吧，大家平时喜欢怎么烹饪猪肉呢?今天，小编为大家整理了好吃的猪肉做法，希望大家喜欢!

猪肉糯米烧卖的做法

材料

主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量

做法

1、糯米用清水浸泡4小时。

2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。

3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。

4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。

5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。

6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。

7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。

8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。

9、饺子模具放到案板上。

10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。

11、用擀面杖在饺子模具上擀压。

12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。

13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。

14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。

15、再在每个边的中间捏褶。

16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。

17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。

18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。

小诀窍

1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。

2、用胡萝卜代替屉布，有更好的防粘效果。

3、糯米饭要蒸的硬一些，才会粒粒分明。

粤式猪肉虾饺的做法

材料

猪肉末115克，水芥35克，切碎，罐装菱角半罐(225克装)，沥干后切碎，葱25克，切碎，蚝油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，酱油5毫升，白胡椒粉0.5克，盐1克，圆饺子皮450克，中等大小虾455克，去壳并抽去背部黑线

做法

1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。

2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。

3.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。

猪肉松的做法

材料

瘦肉1斤，生抽2大匙，砂糖2大匙，盐1小匙，猪油2大匙，姜汁1大匙

做法

1.瘦肉煮熟，切大块，再撕成小块

2.用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸(没有肉锤可以用擀面棍捣)(这一步，我做了后，觉得，肉切大块之后，就可以直接用肉锤敲打了，敲打完了再撕小块，再敲。这样做出来的肉松才比较松)

3.把捶好的肉，用手捻开，将调味料加入，拌匀(生抽或者盐可以不要一下全放进去，剩一些，根据自己的口味调节)

4.开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可