怎样炒猪大肠好吃

2017-03-30

香炒熏大肠的做法

材料

熏大肠一根，红椒三五个，芹菜两三根，蒜末少许

做法

1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。

2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。

3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。

4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦~

酸菜炒大肠的做法

材料

大肠 1斤,酸菜(喜欢吃酸的可增量) 4两,辣椒(配色用) 一条,葱两支,白醋(煮菜用) 半碗,白醋(清洗大肠用) 一碗,米酒少许,姜丝少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋(一碗)抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟(不要太烂)

2、将大肠捞起后沥干,切成小段(约两截手指长)

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠

5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟

6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌

猪肉的做法——百灵菇炒猪肉卷

材料

百灵菇，猪肉卷，菠菜，洋葱，红萝卜，油

做法

1、百灵菇先切成大块，再切成小块。

2、猪肉卷切片，先将菇飞一下水，再起油镬爆香放水煮熟盛起。

3、另起镬将猪肉卷煮熟，再倒入煮好的百灵菇，勾芡便可。

猪肉的做法——虾酱蒸猪肉

材料

主料：猪梅肉300克，油豆腐5-6粒切半，姜4片切丝

腌肉料：虾酱3茶匙，盐半茶匙，糖1.5茶匙，料酒、粟粉、菜油、清水各1茶匙

做法

1、猪梅肉洗净切片，加腌肉料和姜丝腌15分钟。

2、碟子铺上油豆腐，将已腌好的猪梅肉放在油豆腐上。

3、锅放水烧滚，隔水大火蒸8分钟即可。

猪肉的做法——猪肉三明治

材料

牛肉汤1罐(500克)，无骨猪肉排1.3千克，烧烤酱500克

做法

1.将牛肉汤倒到炖锅里，加上猪排。用高档炖4个小时或直到猪肉轻易分开。将肉取出，用2个叉子将肉撕开。

2.将烤炉预热到180度。将猪肉丝放到一个锅里，加入烧烤酱。

3.将混好的猪肉放到烤箱里烤30分钟或直到热透。取出后放到面包上即可。

猪大肠怎样清洗

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，刮去脏物，再放进淘米水中泡一会儿，然后用清水轻轻搓洗两遍就可以了。如果在淘米水中放几片橘皮，异味更易除去。

2、猪肠有一股臭味，要将其去除，可以取一些明矾研成粉末，擦揉猪肠肚，鸡鸭内脏，这样反复翻动几次，然后用清水洗净，除污垢和臭味效果比较好。

3、洗猪肚猪肠，淋一瓢泡菜水，然后再揉搓片刻，这个方法也能够帮助除去腥臭，食用时就美味了。