梭子蟹的做法

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。平时生活中你会做梭子蟹吗?接下来，小编跟你分享梭子蟹的做法。

梭子蟹的食材准备

主料

梭子蟹

2只

辅料

姜

适量

大红浙醋

适量

葱

适量

料酒

适量

梭子蟹的具体做法步骤

1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。

2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。

3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。

4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。

梭子蟹的营养价值

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。

梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。

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