4款土豆片的好吃做法

2016-12-06

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作地下。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有的称号。你了解土豆片的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的土豆片吗?接下来就有小编给你介绍4款土豆片的好吃做法吧!

一、浇汁土豆片的做法

菜谱简介 色美味香,酥松可口。

材料

主料:土豆(黄皮)300克,

调料:植物油30克,香油10克,豌豆淀粉8克,盐2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱30克,味精1克

做法

1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。

2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。

二、烤土豆片的做法

材料

土豆,小葱,橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽,盐,鸡精,黑胡椒酱

做法

1.土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。

2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。

3.烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱,180度,10分钟后取出。

4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟,取出撒上少许葱花即可。

小诀窍

1.把土豆切薄一些,可以减少烤制时间,土豆也更入味。 2.不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点,以免烤糊。 3.最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。

三、香辣土豆片的做法

材料

土豆2个,葱青1棵,大蒜2个,辣椒酱1勺,生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒。

4、土豆片断生后,烹入少量醋。

5、继续翻炒,土豆片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅。

四、土豆片炒肉的做法

材料

土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒

做法

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。

3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。

4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

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