家常菜红烧茄子的做法

2017-02-11

当癌肿周围有炎症时,食用茄子大有裨益。另外,一些接受化疗的消化道癌症患者出现发热时,也可用茄子作辅助缓解食物。平时生活中你会做红烧茄子吗?下面,小编来为你介绍家常菜红烧茄子的做法。

红烧茄子的食材准备

主料

茄子

1根

辅料

姜片

适量

葱白

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

蚝油

适量

白糖

适量

适量

生粉

适量

水淀粉

适量

红烧茄子的具体做法步骤

1.姜切片 ,蒜子切片, 葱白切段。

2.准备碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽,拌匀。

3.茄子切滚刀块,放3勺生粉,拌匀。

4.锅入油, 烧至八成热后,倒入茄子, 炸至微黄了,捞出。将油温升到八成热后,再放入茄子,炸成金黄,倒出沥干油。

5.锅留底油 ,放入葱、姜、蒜子爆香,倒入调好的料汁和茄子,翻炒均匀。

6.淋入适量水淀粉、食用油,拌匀,就可享用。

茄子的适用人群

可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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