韩国菜的做法大全

2017-03-22

韩国的锅菜很是有名,清淡不油腻,食材丰富,汤汁鲜美。下面就让小编给你介绍一下韩国菜的做法大全。

一、韩国辣鱼汤的做法

材料

鱼,蛤蜊,白萝卜,小青椒,大葱,洋葱,豆腐,辣椒粉,蒜末,姜末,盐,糖,酒,白胡椒粉,黄豆芽,茼蒿

做法

1、将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用。

2、汤锅中放入冷水,加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚,最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了。

二、韩国土豆饼的做法

材料

主料:土豆200g,面粉50g,洋葱50g,鸡蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个

辅料:油适量,盐适量,白糖1g,鸡精少许,水30g

做法

1、准备好所有的食材。

2、土豆去皮切块,洋葱洗净切块。

3、把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。

4、青红辣椒洗净,切圈。

5、面粉中加入鸡蛋。

6、然后倒入土豆泥。

7、加入盐面、白糖、鸡精。

8、搅匀成为稍厚一些的面糊。

9、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为一个小圆饼。

10、在上面摆放上青红辣椒圈。

11、小火慢煎两面微黄饼熟即好。

小诀窍

1、土豆和洋葱一起搅打,可稍微加点水。

2、我用的是一般汤瓷勺,一勺面糊就是一个小饼的用量。

三、韩国炒码面的做法

材料

家常面150公克,猪肉片50公克,虾仁50公克,洋葱30公克,青菜30公克,黄豆芽30公克,蒜末1/2茶匙,韩国辣椒粉1大匙,水300㏄,酱油1大匙,盐1/2茶匙,米米酒1茶匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

做法

1.猪肉片加入腌料拌匀;虾仁搓盐沖水沥干;洋葱切丝;青菜洗净切段;家常面放入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短,备用。

2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1腌猪肉片炒至变白,放入黄豆芽、蒜末、辣椒粉与作法1的洋葱丝略炒。

3.于作法2的原锅加水与所有调味料,放入作法1剪短的家常面,以小火炒至汤汁略干,放入青菜拌匀即可。

四、韩国泡菜的做法

材料

白菜300克,红辣椒3个,蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量

做法

1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及籽,切块

2、盆中放入白菜片和盐腌10分钟后,用凉水冲洗,沥干

3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可

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