枸杞红枣乌鸡汤的营养价值

2017-06-12

枸杞红枣乌鸡汤的营养价值

枸杞红枣乌鸡汤由枸杞、红枣和乌鸡组成,具有补血养颜、益精明目的作用。枸杞红枣乌鸡汤的营养价值具体如下:

1、枸杞

1.1、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

1.2、枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。

1.3、每100克枸杞里就含有热量258(大卡)、蛋白质13.9(克)、脂肪1.5(克)、碳水化合物64.1(克)、膳食纤维16.9(克)、维生素A1625(微克)、胡萝卜素9750(微克)、维生素B10.35(毫克)、维生素B20.46(毫克)、烟酸4(毫克)、维生素C48(毫克)、维生素E1.86(毫克)、钙60(毫克)、磷209(毫克)、钾434(毫克)、钠252.1(毫克)、镁96(毫克)、铁5.4(毫克)、锌1.48(毫克)、硒13.25(微克)、铜0.98(毫克)、锰0.87(毫克)。

2、红枣

2.1、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

2.2、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

2.3、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

2.4、每100g干枣含有碳水化合物50.3-86.9g、热量1291.62k、蛋白质3.3g、脂肪0.4g、钙61mg、磷55mg、铁1.6mg。

2.5、每100g鲜枣含有碳水化合物23.2g、热量430.54k、蛋白质1.2g、脂肪0.2g、钙14mg、磷23mg、铁0.5mg。

3、乌鸡

3.1、乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。

3.2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。

3.3、乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

3.4、乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。

3.5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

枸杞红枣乌鸡汤的热量

每100克枸杞红枣乌鸡汤含有热量72大卡,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

枸杞红枣乌鸡汤的宜忌人群

1、什么人能吃枸杞红枣乌鸡汤

适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

2、什么人不能枸杞红枣乌鸡汤

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

枸杞红枣乌鸡汤的营养价值

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