咖喱蟹的做法推荐
2017-01-12
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。平时生活中你会做咖喱蟹吗?今天,小编为大家推荐咖喱蟹的做法。
制作咖喱蟹需要准备的材料
主料
螃蟹
2只
洋葱
50g
青椒
30g
红椒
30g
辅料
橄榄油
适量
黄咖喱
25g
蒜瓣
3个
红辣椒
2个
葱
适量
椰汁
250g
盐
适量
辣椒油
10ml
香菜
适量
姜
适量
咖喱蟹烹饪过程中的步骤图
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TKW0-0.jpg)
1.准备好所有的食材。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TJV0-1.jpg)
2.洋葱,葱,姜,青红椒全部洗净切丝。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TH1B-2.jpg)
3.螃蟹刷洗干净,用筷子从尾部插入一直到头,然后晃动筷子。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135THC5-3.jpg)
4.把蟹壳剥下,然后把螃蟹的腮,胃去除干净,螃蟹切小块。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TH541-4.jpg)
5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣,葱姜。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TI125-5.jpg)
6.放入咖喱炒香。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TL546-6.jpg)
7.倒入螃蟹翻炒片刻。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TK1U-7.jpg)
8.加入椰汁。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TI117-8.jpg)
9.再加适量的清水,加入盐。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TM503-9.jpg)
10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠,再加入青红椒。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TK354-10.jpg)
11.加入辣椒油。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135TL514-11.jpg)
12.撒一些香菜出锅。
咖喱蟹烹饪技巧
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
不能食用死蟹,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
此道菜椰汁一定要有,能增添此菜的风味。
如果能买到香茅草,放上一点,口味会更正宗。
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