糖醋藕如何做好吃

2017-06-17

想必大家对莲藕都不会感到陌生吧,大家吃过糖醋莲藕吗?大家知道糖醋藕怎么做吗?小编马上就告诉大家好吃的糖醋藕做法,希望大家喜欢!

糖醋藕丁的做法

材料

主料:半只藕,一块瘦肉

辅料:花椒,葱,姜,糖,醋,鸡精,盐,水淀粉

做法

1.用葱和花椒炝锅(注意,这次姜还没有入锅呢)

2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

3.准备糖醋汁:醋,糖,鸡精,盐,姜,(我喜欢多放醋,姜在这时候派上用场)

4.肉变色后,锅中加藕继续煸炒

5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

6.待藕丁炒熟,加入糖醋水淀粉汁,待水淀粉汁烧开,就可以出锅了

糖醋酸辣藕的做法

材料

藕,油,老干妈豆豉,醋,糖,盐

做法

1.藕切薄片。

2.倒油烧热后,加入一勺老干妈豆豉,炒香。

3.加入藕片翻炒。

4.加醋,糖,盐调味。

5.出锅。

莲藕的其他做法——猪手焖莲藕

材料

猪前蹄1只(700克)粉莲藕300克,姜片5片,大蒜8瓣,青蒜3根,米酒2大匙,调味料:2CMX2CM小块腐乳4块,海天牌海鲜酱2大匙,清水2大匙,砂糖1大匙

做法

1.锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。捞起洗净备用。

2.锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味。

3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

4.将腐乳,海鲜酱,清水,砂糖在碗内调均。

5.将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪蹄均匀上色。

6.加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

7.再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次。

8.最后待汤汁剩锅底位置时,加入青蒜翻炒至熟即可。

莲藕的食用价值

1、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

2、止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

3、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

4、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

5、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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