灵芝的食用功效 灵芝的食用方法

灵芝是名贵中药，一般人食用可以强身健体、延年益寿。吃灵芝会有什么样的功效?灵芝应该怎么吃呢?灵芝的食用功效由小编来为大家介绍!

灵芝的食用功效

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根据我国第一部药物专着《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，性味甘平。灵芝原产于亚洲东部，中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。

灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经;可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显着疗效。

野生灵芝的品种繁多，主要分为以下几种：

1、赤芝：赤芝又叫做丹芝，味苦、甘平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明。

2、青芝：青芝又名龙芝，是着名珍稀灵芝品种。味酸、甘平、无毒，有浓浓药香味。明目，补肝气，安神，益气健脾，增强记忆力，能有效改善脱发和须发早白的情况，是补肝肾的良药。

3、黄芝：黄芝也叫做金芝，是着名珍稀野生灵芝品种，肾形，黄褐色至暗红色，对五脏不调、脾胃虚弱有特效作用。甘平、无毒，具有益脾胃，安神的功效。

4、白芝：白芝又称玉芝、素芝，为灵芝罕见品种，对心血管疾病有特效作用。味辛、甘平、无毒。有止咳益肺，安神，亦增强体力，防癌抗癌等功效。

5、黑芝：黑芝又叫玄芝，专治男性肾虚、滑精、尿频和女性慢性妇科疾病。味咸、甘平、无毒。利水道，益肾气。

6、紫芝：紫芝又叫木芝，甘平、温、无毒。益补精气，强健筋骨，利关节，消除虚劳，能增强机体免疫，保心护肝。

灵芝的食用方法

新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置干燥处，防霉，防蛀。

根据灵芝的特色，现介绍几种既简洁，作用又好的食用办法：

1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，通常一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。

2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，通常煎服3~4次。也能够连续水煎3次，装入温水瓶渐渐喝，每天喝多少都无限制。

3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒成为棕赤色时即可喝，还可参加一定的冰糖或蜂糖。

4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可参加灵芝炖，按各自的饮食习惯参加调料喝汤吃肉。

5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此办法的药用作用和营养价值都极好。

灵芝的选购方法

真品灵芝的菌盖一般呈木栓质，半圆形，宽为12～20厘米，厚约两厘米，皮壳坚硬，最初一般为黄色，而后逐渐变为红褐色，且有光泽，具有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。

菌盖下表面菌肉白色至浅棕色，由无数菌管构成;菌柄侧生，长达19厘米，直径约4厘米，呈红褐色或者紫褐色，有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝极为相似，主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色，菌肉锈褐色。

通常情况下，我们在选择灵芝时可以从其体形、色泽、厚薄比重上来判别其好坏。品质好的灵芝一般柄短，肉厚，菌盖的背部或者底部用放大镜观察，可以看到管孔部位，呈淡黄或者金黄色者往往为最佳，而呈白色者往往次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。

总而言之，菌盖完整、厚实，新鲜干净无霉变才是最好的。