大棚种植椴木香菇

2017-05-13

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,椴木香菇分布在我国浙江、福建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃等地区。下面是小编精心为你整理的大棚种植椴木香菇,一起来看看。

大棚种植椴木香菇

一、香菇椴木准备:

1、砍树:最好在冬季砍伐菇树,这此期树木处休眠状态,养分丰富,含水量少,树皮与木质部紧密结合不易脱离。

2、人工接种:椴木经干燥后,断面出现裂纹,含水量约为40%—45%时,即可进行人工接种。

二、做好遮阴、养苗管理:

常用堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。约每隔一个月要上下调换一次位置,反复排放,上下菇木要相错开,以利通风,便于吸收水分。

三、出菇期管理:

场地通风条件好,菇木易干裂,在出菇期间,特别注意水分管理,菇场空气湿度80%—90%,菇木含水量50%—60%,如遇天晴不雨,每天早晚各喷一次水,加大温差和湿差,以刺激菇蕾分化和形成。如菇木过于干燥,可将菇木浸水12—24小时,然后集中并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿,每天通风三次,可促使菇蕾大量发生,出菇期间,香菇呼吸作用旺盛,为保持菇场空气新鲜,须把菇木周围的杂草除净、保证菇场通风,透气。

四、采收及烘干:

菇蕾长出后,温湿度适宜,约经7—10天,就可采收。从外形看菌盖,有6—7分开展,边缘尚内卷,盖缘菌膜仍清晰可见为采收适时。采下的香菇,应即进行烘干。将新鲜香菇按大小、厚薄、干湿度分开,排放烘干装置上,先用40—45℃缓慢烘烤,使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后,把温度徐徐升至60—65℃,直至烘干。烘干技术直接影响香菇质量。掌握好温度最重要,过高易烤焦。过低难干,若温度超70℃,加上排气不良,易造成菇盖变黑,剧烈变温也会导致菇盖收缩,龟裂,边缘倒卷等不良情况,从而降低商品价值。

五、病虫害防治:

寄生在菇木上的杂草很多,木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面,有食鲜菇的蛞蝓、蜗牛等;危害菇木的,有天牛幼虫,小囊虫、白蚂蚁等,防治上应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,加强菇场和菇木的管理,创造利于香菇生长但不利杂苗、害虫等发生的环境,做到防患未然。一旦发生,应及时扑灭,勿使蔓延。

1、人工刮除式,菇木上出现杂菌,应及时用刀刮除,施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫,可在清晨或傍晚进行捕杀。

2、药物防治:杂苗污染菇木,用石灰液局部涂刷,对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉(10:1)混合撒在香菇场地上进行防治。

椴木香菇药效

香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。据分析,干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。

香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

更多相关阅读

最新发布的文章