餐厅保洁员工作流程

2017-06-18

一个餐厅的卫生对其发展来说是至关重要的,所以要规定好餐厅保洁员的工作流程,确保餐厅的整洁。以下是小编为您整理的餐厅保洁员工作流程,供你参考。

餐厅保洁员工作流程如下

工作目的:

确保环境卫生干净.无异味;

工作概述:

负责餐厅公共区域保洁与维护。

岗位职责:

1.遵守纪律,热爱本职工作,按规定着装,注意仪表仪容,和使用规范的服务举止。

2.保持洗手间干净无臭味,灯明镜亮,保证客用清洁用品的供应。

3.必须保持地面无杂物,家具.云石面无灰尘,卫生间无死角。

4.保持公共区域内的烟盅.垃圾桶.地板.玻璃.墙壁.天花板.灯具.指示牌.电源开关.各种扶手.空调.出进风口.换气口.家具及各种装饰物等的清洁。

5.负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作。

6.保持客用楼梯.电梯间扶手.台阶.地毯.踢脚线.窗户.天花的清洁和保养。

7.意防治蚊虫的孳生。

8.爱护并正确使用公物.工具.设备,节约用水.用品及原料。发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的情况,应及时报告。

9.提高警惕,注意防火.防盗.防破坏,发现可疑情况及时报告上级。

10.严格执行交接班制度,清理垃圾,补充清洁剂物品,清点工具。下班时将清洁工具.用品放回指定处,交接工作柜钥匙。

11.按正确程序使用清洁剂,注意节约。

12.遵守部门规章制度,完成主管交给的各项任务,服从上级的安排。

工作流程:

1.9:30-11:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生;

2. 11:30-13:30站位;给客人提供温馨服务;

3. 14:00之前随时清理区域卫生间卫生;保持地面无水渍.无杂物.无异味;

4. 16:30- 17:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生; 17:50-19:30站位;给客人提供温馨服务

5. 21:00-21:30针对楼面公共区域卫生进行收尾打扫,对卫生间进行彻底清洁,将垃圾送至垃圾房。

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