马蹄糕的做法图解,怎么做好吃的马蹄糕
2017-03-01
马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。你了解马蹄糕要怎么做吗?今天,小编为大家推荐马蹄糕的图解做法。
马蹄糕的食材准备
主料
马蹄粉
250g
马蹄粒
100g
辅料
油
适量
水
1000g
马蹄糕的具体做法步骤
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1530334554-0.jpg)
1.红糖,马蹄粒,马蹄粉
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1530333619-1.jpg)
2.用怡宝瓶装一瓶半的水
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/15303321M-2.jpg)
3.用步骤2入锅煮红糖
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/153033N56-3.jpg?v=1)
4.用怡宝瓶装一瓶半的水
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/af/28/1976495.jpg)
5.用步骤4开马蹄粉,搅拌至没有颗粒
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/15303342Y-5.jpg)
6.煮好的红糖水边倒入马蹄粉浆边搅拌
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1530336011-6.jpg)
7.再将马蹄粒倒入粉浆
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/153033I08-7.jpg)
8.迅速搅拌
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/153033J20-8.jpg)
9.先勺一勺粉浆倒入已煮开的锅里,大火煮五分钟
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1530332L1-9.jpg)
10.接着等步骤9熟后再勺入一勺粉浆入锅里,依次下去
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1530333T5-10.jpg)
11.最后一层要15分钟,比较久,要有耐心
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1530334632-11.jpg)
12.完成
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/15303339A-12.jpg)
13.摆盘
马蹄的做法、山楂马蹄糕。
原料:马蹄粉300g,面粉200g,山楂酱、冰糖各150g,鸡蛋2只,发酵粉15g。
做法:
1、马蹄粉与面粉混合,加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀,在35~40摄氏度下待发。
2、盛器四周涂上熟猪油,倒入发酵粉糊,约为容器1/3量,上笼用武火蒸15分钟。
3、取出铺上山楂酱,再倒1/3糊,蒸15分钟。
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