回锅肉炒蒜苔的做法图解

多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。你了解回锅肉炒蒜苔要如何做吗?今天，小编为大家推荐回锅肉炒蒜苔的做法图解。

回锅肉炒蒜苔的食材准备

主料

五花肉

250g

蒜苔

250g

辅料

花生油

适量

食盐

适量

葱丝

3段

姜丝

2片

红辣椒

2个

花椒

15粒

生抽

1勺

五香粉

小半勺

鸡精

小半勺

回锅肉炒蒜苔的具体做法步骤

1.葱姜切丝备用;

2.蒜苔用手掰段，我做菜只要是手能撕开或者掰开的就基本不用刀;

3.红辣椒切粗丝备用

4.将五花肉切长条备用，五花肉是我做梅菜扣肉时多做些备用的，

5.做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒，炒出香味捞出;

6.放入葱姜丝爆出香味，接着放入五花肉翻炒两下;

7.接着放入蒜苔翻炒，倒入半勺食盐翻炒几下;

8.倒入红辣椒、生抽、五香粉淋一点高汤，如果没有汤汁放适量的鸡精和少许水也可以，让肉和菜吃点汁就关火;

9.一盘口感清香，清脆可口，肥而不腻的——回锅肉炒蒜苔可以上桌了。

蒜苔的食疗作用

温中下气：蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。

抑制细菌：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

治便秘：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。

预防、治疗痔疮：多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

抗肿瘤，防脑炎：现代医学研究表明，大蒜不仅是“天然抗生素”，可以杀死15种以上有害细菌，还可以治疗高血压，保护神经系统和冠状动脉血管，控制人体—些内分泌腺功能等。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃内的亚硝酸盐，具有较强的抗肿瘤作用。近年来，已被广泛用于治疗肿瘤。1970年至1974年全国胃癌普查表明，大蒜产区苍山县的胃癌发病率为总人口的3.4/10万，是长江以北10万人口以上县、市中胃癌发病率最低的一个县。对预防痢疾及乙型脑炎也有奇效。