青梅酒的好吃做法有哪些

2016-12-02

青梅原产于中国,是我国亚热带特产水果,在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区,现在世界上主要的产梅地是中国和日本。下面就让小编给你介绍一下青梅酒的做法有哪些?

青梅酒的好吃做法一

青梅酒的材料

青梅6两,白酒1斤(38度),冰糖5两

青梅酒的做法

1.选鲜嫩多汁的成熟青梅,摘除果梗枝叶,不用清洗

2.取一只可以密封的容器,玻璃瓶或者酒坛子皆可,清洗干净备用

3.把青梅放入容器中,加入冰糖,再注入白酒,以没过冰糖为宜

4.盖紧盖子,放于阴凉处贮藏10天后即可品尝。青梅在酒中的浸泡时间越久,其酒色越深青梅香味越浓郁

青梅酒的好吃做法二

青梅酒的材料

青梅300克,36度白酒500克,冰糖300克,玻璃密封瓶一个

青梅酒的做法

1青梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗干净晾干。

2把青梅放在瓶子里,覆盖一层冰糖,再倒进白酒,盖好盖子,放置阴凉处一星期便可饮用,当然放久一些味道更好

青梅酒的小诀窍

1如喜欢高度酒也可以换成高度白酒,酒尽量买好一些的

2冰糖建议用多晶冰糖,我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖,包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。

3制作过程不能沾到油

青梅酒的好吃做法三

青梅酒的材料

青梅750克,高度白酒1000克(两瓶),冰糖200克,干净无水无油的密封罐一只

青梅酒的做法

1、青梅用淡盐水略浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干;

2、将青梅放入瓶中,撒上冰糖;

3、倒入白酒,白酒要略没过青梅,将瓶子密封好,略摇匀后置放在阴凉处保存;

4、15天后可开瓶饮用,青梅就不适合食用了。

5、喝时可配合汽水,冰块等,增加风味,或直接饮用。

青梅酒的小诀窍

1、用来做青梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒,也可以用白兰地,朗姆酒代替白酒制作青梅酒。

2、冰糖的用量比较随意,但不宜太多。如果不喜欢甜味,也可以不加糖。

3、青梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否则青梅酒容易变质,泡在里面的青梅也容易腐烂。

青梅酒的好吃做法四

青梅酒的材料

青梅300g,白酒500g,冰糖300g

青梅酒的做法

1、选汁多核小,新鲜的九分熟青梅,择除果梗,不用清洗。

2、取一只可以密封的容器,玻璃瓶或者酒坛皆可,洗干净备用。

3、把青梅放入容器中,加入冰糖,冰糖与青梅的比例为1:1;慢慢注入35°-52°的上好白酒,以刚盖过青梅为合适。

4、盖紧盖子,最好在盖和瓶身之间加一层薄膜,以更好地密封。

5、也可在酒里加入枸杞、天麻等,增添别致风味。

6、放于阴凉处贮藏一周后即可品尝青梅了。喜欢喝青梅酒的浸泡时间可以适当长一些,青梅在酒中浸泡的时间越久,酒色越深。等到酒色变深,青梅香味浓郁时饮用口味最佳。

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