家常的玉米面粥要怎么做,玉米面粥的做法推荐
2017-03-03
玉米,又名玉蜀黍、苞米、玉麦、六谷、珍珠米等,在16世纪时传入中国。你想知道好吃的玉米面粥是如何做的吗?接下来,小编跟你分享家常玉米面粥的做法。
玉米面粥的制作食材
主料
玉米面
少半碗
辅料
核桃粉 花生粉
一勺
糖
少许
玉米面粥的做法步骤
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1K120LQ-0.jpg)
1.玉米面少半碗
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1K1201262-1.jpg)
2.核桃粉花生粉一勺
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1K120JR-2.jpg)
3.玉米面放入凉水稀释
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1K1206435-3.jpg)
4.锅中放入水加入核桃粉花生粉煮沸
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1K1205M7-4.jpg)
5.倒入稀释好的玉米面煮开,熬到粘稠适中
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1K120KM-5.jpg)
6.倒入宝宝小碗中加入少许白糖即可
玉米的基本介绍
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子,又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米,华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米,品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚特别大,占总重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪,所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉没有等级之分,只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”,可用于制作菜肴。
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