怎么分辨白酒的真假和好坏

2017-06-26

生活中朋友聚会，客户应酬的时候总少不了酒来撑面，然而酒的质量也就和我们的身体健康息息相关，因此酒的真假和好坏就很重要了，所以小编就和大家分享七个方法怎么样去分辨一瓶白酒的真与假;好与坏。

1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.装在瓶内.必须是无色诱明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成醋，酒存放时间越长，酒也就越香。

2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察.可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。

3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险;再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也于分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒.这也是识别瓶装酒的重要方面。

5、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒若气味发甜，则为中等洒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。

6、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明显的不均匀分布，洒液浑浊，则为劣质酒。

7、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒;若发现油在酒,不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

还要给大家安利一个“品白酒”的方法，WHAT?对的，除了品红酒，我们还可以品白酒。

品白酒三部曲：

1.闻其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

2.品其味：每次入口量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒在口腔香味散开，很快滑落入喉。

3.享其韵：酒下咽后张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。