西餐羊排做法

2017-04-06

不同做法的羊排就会有不同口味,你会做西餐口味的羊排吗?下面由小编给大家带来的西餐羊排做法,希望各位客官喜欢!

西餐羊排做法1、红烧羊排

材料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

做法

1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。

2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

西餐羊排做法2、胡萝卜炖羊排

材料

法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

西餐羊排做法3、萝卜煲羊排

材料

羊排,白萝卜,枸杞,老姜,花椒,盐

做法

羊排切小块,洗净,氽烫.

白萝卜切块.

砂锅放水烧开后放入所有原料,大火滚十五分钟,转小火煲制二至三小时即可.

出锅前放盐调味.

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