巧克力千层蛋糕要怎么做_巧克力蛋糕的做法步骤

黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用。你想知道好吃的千层蛋糕是如何做的吗?今天，小编为大家推荐巧克力千层蛋糕的做法。

巧克力千层蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

90g

牛奶

270g

鸡蛋

2个

辅料

白糖

60g

水

15g

鲜奶油

310g

白巧克力

130g

可可粉

10g

黄油

15g

白糖

30g

盐

3g

巧克力千层蛋糕的具体做法步骤

1.低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里

2.混合均匀

3.鸡蛋打在碗里

4.用手动打蛋器打散

5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中

6.充分搅拌

7.倒入溶化的黄油搅拌均匀

8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

9.混拌均匀并溶入其中

10.当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊

11.平底锅中放入模具

12.倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀

13.待面糊凝结后，取出模具

14.翻面烘制

15.烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用

16.以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。

17.奶锅内加入水和砂糖

18.以大火加热;不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止

19.关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用

20.将打发用的鲜奶油倒入碗中

21.打发至6分发

22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

23.倒入打发的奶油中

24.继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。

25.在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热

26.切碎的巧克力

27.加热至沸腾

28.加入切碎的巧克力

29.待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用

30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用

31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上

32.涂抹焦糖鲜奶油

33.然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。

34.如此重复步骤

35.一直将所有的可丽饼全部用完

36.包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时;

37.定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉

39.摆上草莓用装饰，完成。

吃巧克力的好处

1、巧克力可以改善我们的肌肤

德国海涅大学的做了项研究，相同的紫外线条件下，试验者的皮肤平均比那些吃了巧克力的试验者的皮肤变红度多了15%。该研究的负责人威廉斯塔尔说：“我们有理由相信，巧克力中确实含有某种化学物质能够抵御紫外线带来的伤害。”

2、巧克力利于心脏健康

科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。

巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体，可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康，不仅要维持正常的LDL胆固醇水平，同时也要维持LDL胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。

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